Gaufres de Bruxelles légères et faciles

Pour mardi gras cette année j’ai fait des gaufres, celles de Bruxelles !

Les gaufres de Bruxelles sont des gaufres légères, moelleuses au coeur et croustillantes à l’extérieur. De forme rectangulaire, on peut les garnir de confiture, pâte à tartiner, sucre glace ou encore tout comme j’ai pu le faire, de cassonade. Quel délice ! 😉

Pour les réaliser j’ai utilisé mon super gaufrier Lagrange avec lequel il est possible d’opter pour une cuisson des gaufres moelleuses ou croustillantes selon les préférences.

Cette recette vous permettra de réaliser une dizaine de gaufres. Ces dernières sont légères grâce aux blancs d’oeufs battus en neige.

Belle réalisation 🙂

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Savoureux beignets à la confiture (cuits au four !)

Comment décomplexer totalement en savourant de délicieux beignets ? En réalisant cette recette toute simple pour laquelle la cuisson ne se fait pas dans l’huile mais au four. Le bonheur n’est ce pas me direz-vous 😉

Le beignet est un de mes péchés mignons que je m’accorde cependant que très rarement. La cuisson au four change tout car elle fait du beignet une gourmandise beaucoup moins grasse. De quoi craquer pour ce délicieux dessert et se faire plaisir !

Ces généreux beignets fourrés à la confiture sont une merveille que je vous recommande vivement de réaliser. Passons sans plus attendre à la recette ! Lire la suite

Cake noix de coco – citron vert

Après vous avoir livré ma recette de cake à l’orange il y a quelques semaines, voici aujourd’hui celle du cake à la noix de coco et au citron vert issu du livre « L’atelier gourmand » d’Eric Kayser.

Ce cake exotique que j’apprécie déguster frais vous fera voyager !

Idéal pour un goûter gourmand, ce dessert moelleux et bien parfumé se laissera dévorer sans faim 😉 Lire la suite

Gaufres sèches du Nord

Dans ma région natale du Nord Pas de Calais, cette gourmandise est une petite institution. La coutume est de confectionner puis d’offrir ces gaufres pour le Nouvel An.

Très fines et croustillantes, elles croquent sous la dent et se conservent longtemps (un mois dans une boite en fer).

Pour réaliser cette recette il vous faudra un gaufrier adapté, muni de plaques à gaufrettes. Celui que je possède est le premium gaufres de la marque Lagrange. J’en suis vraiment ravie car il dispose de plusieurs jeux de plaques interchangeables : gaufres, gaufrettes, croque-monsieur, panini et viande grillée. Je ne peux que vivement vous le conseiller, il est de grande qualité !

Quant à la préparation de ces gaufrettes, rien de bien compliqué. Il vous faudra simplement mélanger les ingrédients ensemble. L’essentiel sera de respecter le temps de repos au frais qui vous permettra ensuite de pouvoir manipuler la pâte facilement et de réussir la cuisson sans problème.

Avis aux nordistes qui souhaitent retourner en enfance et à tous les gourmands ! Lire la suite