Cake noix de coco – citron vert

Après vous avoir livré ma recette de cake à l’orange il y a quelques semaines, voici aujourd’hui celle du cake à la noix de coco et au citron vert issu du livre « L’atelier gourmand » d’Eric Kayser.

Ce cake exotique que j’apprécie déguster frais vous fera voyager !

Idéal pour un goûter gourmand, ce dessert moelleux et bien parfumé se laissera dévorer sans faim 😉 Lire la suite

Briochettes au sucre perlé

Comme vous le savez très certainement j’apprécie réaliser des viennoiseries. Lorsque le week-end se profile, c’est un vrai plaisir de savourer une brioche toute fraîche faite maison lors du petit déjeuner!

Vous pouvez réaliser ces briochettes au sucre perlé ou tout aussi bien les garder nature. En effet, avec cette recette vous obtiendrez 10 pâtons dans lesquels vous pouvez ajouter ou non un peu de sucre pour encore plus de gourmandise. Pour ma part j’en ai réalisé 5 nature et 5 au sucre, de cette manière il y en avait pour les goûts de chacun 🙂

Elles seront délicieuses le jour même, un peu plus sèches le lendemain, ne pas hésitez à les repasser un peu au four.

C’est parti pour la recette !  Lire la suite

Gaufres sèches du Nord

Dans ma région natale du Nord Pas de Calais, cette gourmandise est une petite institution. La coutume est de confectionner puis d’offrir ces gaufres pour le Nouvel An.

Très fines et croustillantes, elles croquent sous la dent et se conservent longtemps (un mois dans une boite en fer).

Pour réaliser cette recette il vous faudra un gaufrier adapté, muni de plaques à gaufrettes. Celui que je possède est le premium gaufres de la marque Lagrange. J’en suis vraiment ravie car il dispose de plusieurs jeux de plaques interchangeables : gaufres, gaufrettes, croque-monsieur, panini et viande grillée. Je ne peux que vivement vous le conseiller, il est de grande qualité !

Quant à la préparation de ces gaufrettes, rien de bien compliqué. Il vous faudra simplement mélanger les ingrédients ensemble. L’essentiel sera de respecter le temps de repos au frais qui vous permettra ensuite de pouvoir manipuler la pâte facilement et de réussir la cuisson sans problème.

Avis aux nordistes qui souhaitent retourner en enfance et à tous les gourmands ! Lire la suite

Cake fondant à l’orange

Je voue une véritable addiction pour les cakes à la texture très moelleuse et humide que je trouve géniale ! Le sirop à l’orange qui imbibe ce cake lui donne une texture absolument divine, exactement comme je l’aime 🙂

Parfumé à souhait grâce à la présence de zestes dans la pâte du gâteau ainsi que du jus d’orange dans le sirop, ce dessert séduira les petits et grands gourmands.

C’est parti pour la recette ! Lire la suite