Gaufres de Bruxelles légères et faciles

Pour mardi gras cette année j’ai fait des gaufres, celles de Bruxelles !

Les gaufres de Bruxelles sont des gaufres légères, moelleuses au coeur et croustillantes à l’extérieur. De forme rectangulaire, on peut les garnir de confiture, pâte à tartiner, sucre glace ou encore tout comme j’ai pu le faire, de cassonade. Quel délice ! 😉

Pour les réaliser j’ai utilisé mon super gaufrier Lagrange avec lequel il est possible d’opter pour une cuisson des gaufres moelleuses ou croustillantes selon les préférences.

Cette recette vous permettra de réaliser une dizaine de gaufres. Ces dernières sont légères grâce aux blancs d’oeufs battus en neige.

Belle réalisation 🙂

Ingrédients :

25 g de sucre

200 g de farine

1 pincée de sel

100 g de beurre

4 œufs

30 cl de lait demi-écrémé

2

Préparation :

Tout d’abord, commencez par séparer les blancs des jaunes.

Mélangez ensemble la farine, le sel et le sucre.

Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez de nouveau. Faites fondre le beurre et l’incorporer à la préparation.

Délayez petit à petit avec le lait. Rendre la préparation homogène à l’aide de votre batteur électrique.

Fouettez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation à l’aide d’une maryse.

Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante, recouvert d’un linge propre.

Faites chauffer votre gaufrier et faites cuire selon le temps indiqué sur l’appareil.

Pour moi, c’est 3 minutes.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler 🙂

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