Savoureux beignets à la confiture (cuits au four !)

Comment décomplexer totalement en savourant de délicieux beignets ? En réalisant cette recette toute simple pour laquelle la cuisson ne se fait pas dans l’huile mais au four. Le bonheur n’est ce pas me direz-vous 😉

Le beignet est un de mes péchés mignons que je m’accorde cependant que très rarement. La cuisson au four change tout car elle fait du beignet une gourmandise beaucoup moins grasse. De quoi craquer pour ce délicieux dessert et se faire plaisir !

Ces généreux beignets fourrés à la confiture sont une merveille que je vous recommande vivement de réaliser. Passons sans plus attendre à la recette !

1

Ingrédients pour 6 beignets :

200g de farine

9 cl de lait

1 sachet de levure de boulanger

30g de beurre mou

30g de sucre

1 œuf

6 cuillères à café de la confiture de votre choix

Un peu de sucre glace

2

Préparation:

Dans un petit récipient, diluez la levure dans le lait tiède. Ajoutez une pincée de sucre puis laissez reposer pendant 10 minutes.

Pour réaliser la pâte j’utilise comme toujours les crochets de mon batteur électrique. Cela fonctionne toujours très bien.

Dans un grand récipient cette fois, versez le mélange précédent. Ajoutez la farine, le sucre et l’œuf. Pétrir à l’aide des crochets durant 5 minutes. Incorporez le beurre mou coupé en morceaux et pétrissez à nouveau pendant 5 minutes.

Huiler légèrement un saladier et déposez-y la pâte.

Couvrir d’un torchon et laissez pousser la pâte pendant 3 heures.

3 heures plus tard …

Déposez la pâte sur votre plan de travail fariné.

Dégazez-la en tapant dessus à l’aide de votre poing afin de chasser l’air.

Formez un long rouleau que vous divisez ensuite en 6 pâtons.

Aplatissez chaque pâton afin d’obtenir des disques.

Au centre de chaque disque déposez une cuillère à café de confiture.

Ramenez les extrémités du disque vers le haut, pincez la pâte pour la souder puis façonnez délicatement le beignet en l’aplatissant légèrement.

Déposez les beignets sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Recouvrez d’un torchon et laissez lever encore 30 minutes.

Au bout de la demie-heure …

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez les beignets pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Après 10 minutes, retourner les beignets  afin qu’ils dorent harmonieusement.

Quelques minutes après la sortie du four, saupoudrez les beignets de sucre glace en utilisant si possible un tamis.

3

Je vous conseille vivement de déguster ces beignets lorsqu’ils sont encore tièdes. Ils seront bien moelleux et meilleurs le jour même 🙂

Excellente dégustation. N’hésitez pas à me donner vos retours !

4

 

 

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