Scones aux pépites de chocolat

Pourquoi ne réaliseriez-vous pas des scones aux pépites de chocolat pour le petit déjeuner lors du week-end prochain ?  Préparez cette recette la veille et enfournez dès le réveil ! Promesse d’un moment gourmand en famille 🙂

Les scones sont des petits gâteaux d’origine écossaise très appréciés des britanniques pour le fameux tea time.  Une douceur sucrée à mi-chemin entre le pain et la brioche. Sa pâte, très facile à réaliser, ne nécessite aucun pétrissage ni temps de pousse.

Vous retrouverez sur le blog une autre recette de scones, les classiques Anglais aux raisins. Au chocolat, ils plairont ainsi à un plus large public. Selon vos goûts, optez aussi bien pour du chocolat au lait que pour du chocolat noir.

Tout comme dans ma précédente recette, les scones se présentent en général sous forme ronde. Cependant,  l’avantage de la forme triangulaire est que vous évitez les découpes et que par conséquent vous n’avez aucune chute ! En plus d’être esthétique, cela est surtout plus pratique 😉

Alors que vous soyez adepte de cette petite gourmandise ou simplement curieux d’y goûter, je vous suggère de tester cette recette sans plus attendre !

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Ingrédients pour 8 scones :

110ml de lait

20g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

270g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

80g de beurre doux en morceaux

1 pincée de sel

1 oeuf

100g de pépites de chocolat (noir pour ma part)

Un peu de sucre roux pour la finition

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Préparation :

Dans un récipient versez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Mélangez l’ensemble puis ajoutez le beurre.

A l’aide de vos mains, mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.

Incorporez les pépites de chocolat.

Dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec le lait.

Creusez un puits au centre du mélange sec et versez-y le mélange lait-œuf.

Mélanger légèrement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit absorbée. La pâte ne doit pas être homogène et doit être travaillée le moins possible.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné. Formez un disque de pâte de 2 à 3 cm d’épaisseur.

Recouvrir de film alimentaire puis entreposez  1 nuit au réfrigérateur. Si vous manquez de temps, placez-la pendant 1h au congélateur.

Ce temps de refroidissement permettra d’obtenir une coupe nette et des scones qui poussent bien à la cuisson.

Coupez le disque de pâte en 8 parts.

Badigeonnez les scones d’un peu de lait puis saupoudrez-les de sucre roux.

Enfournez dans un four chaud à 200°C pendant 15 minutes environ.

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Laissez les scones refroidir avant de pouvoir les savourer !

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Je vous souhaite de passer une très belle semaine. A très vite 🙂

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Une réflexion sur “Scones aux pépites de chocolat

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