Cupcakes horriblement bons

Le 31 octobre, c’est Halloween ! Cette date arrivant à grands pas, je vous propose une recette de pâtisserie ensanglantée à la fois facile et ultra gourmande. On part d’une recette de cupcake toute simple et on décore ensuite pour obtenir un effet vraiment flippant.

Frissonner de plaisir en dégustant ces cupcakes à l’allure effrayante et au goût … divinement bon.

Bonne fête d’Halloween !

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Ingrédients pour 8 cupcakes :

2 gros œufs

4 cuillères à soupe de lait

120g de beurre mou

100g de sucre en poudre

140g de farine

2 cuillères à café rase de levure chimique

1 pincée de sel

Colorant alimentaire (j’ai pour ma part opté pour du colorant rouge liquide, vendu en grande surface)

Ingrédients nécessaires pour le glaçage au cream cheese

60g de beurre très mou

150g de sucre glace

250g de fromage frais type Philadelphia

Pour la décoration des cupcakes :

Colorant alimentaire rouge ainsi que 8 yeux en plastique

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 Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à ce que le préparation blanchisse.

Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, le sel et la levure. Mélangez bien puis incorporez le lait et le parfum de votre choix (1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide ou encore d’eau de fleur d’oranger).

Préparez 8 caissettes à muffins/cupcakes. Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque caissettes. Enfournez et laissez cuire 20 minutes.

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Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez le glaçage à base de cream cheese.

Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, travaillez le beurre mou avec le fromage jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez alors le sucre glace en 3 fois, en fouettant le mélange à chaque fois pour que le mélange reste lisse. La texture finale doit être crémeuse, sans grumeaux.

Au dernier moment, ajoutez le colorant alimentaire rouge et continuez de fouetter pour bien homogénéiser.

Couvrir de film étirable et placer au réfrigérateur pendant environ 30 mn pour que le glaçage devienne plus ferme et plus facile à travailler.

Remplir une poche à douille de ce mélange et garnir les cupcakes refroidis.

Déposez au centre des cupcakes un oeil puis faites couler du colorant alimentaire rouge de part et d’autre du gâteau.

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Je vous souhaite une bonne fête d’Halloween avec ces cupcakes horriblement délicieux !

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