Cookies citronnés

Ce n’est désormais plus un secret, je voue une réelle addiction aux douceurs citronnées 🙂 La recette de cette semaine aura donc un bon goût acidulé. Ces cookies au citron sont à tomber ! Ils sont croquants et à la fois moelleux à l’intérieur.

Que diriez-vous d’une pause gourmande avec ces délicieux biscuits ?

C’est parti pour la recette !

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Ingrédients pour une dizaine de cookies :

100g de beurre doux à température ambiante

100g de sucre semoule

les zestes de deux petits citrons bio

140g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

80g de flocons d’avoine

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

A l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste des citrons puis battre quelques secondes de plus.

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Dans un autre récipient, tamiser la farine avec la levure et le sel.

Ajouter cela à la préparation beurre-sucre-zestes. Battre rapidement jusqu’à ce que la farine soit tout juste incorporée (pas plus !)

Verser les flocons d’avoine. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou avec vos mains. Enfin, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron afin de lier la pâte à cookies.

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Diviser la pâte en petites boules.

Préchauffer votre four à 180°C puis préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Déposez-y les boules de pâte en veillant à bien les espacer. Tassez-les afin de « dessiner » vos cookies.

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Enfourner pour 9 minutes. Soyez vigilants lors de la fin de cuisson, car la durée varie selon votre four. Pour ne pas vous tromper, dès que les cookies commencent à légèrement dorer, c’est qu’il est temps de les sortir.

Laisser refroidir avant de les décoller du papier sulfurisé.

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A conserver quelques jours dans une boite en métal.

Régalez-vous !! 🙂

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2 réflexions sur “Cookies citronnés

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