Tiramisu aux framboises et spéculoos

Incroyablement simple et rapide à réaliser, ce tiramisu aux framboises et spéculoos va vous enchanter ! Il est si léger, qu’il se laisse très facilement déguster même à la suite d’un repas trop copieux 😉

Frais et aérien, ce dessert est réalisé avec du mascarpone, de délicieuses framboises fraiches et quelques zestes de citron vert … Hum ! Ce tiramisu a décidément tout pour plaire ! Il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine, à votre tour de pâtisser avec amour ! 🙂

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 barquettes de framboises soit 300g environ

Quelques spéculoos (moins d’une dizaine)

250g de mascarpone

3 oeufs

90g de sucre en poudre

1 citron vert

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Préparation :

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige puis les incorporer en plusieurs fois dans la préparation précédente (faire cela délicatement à l’aide d’une maryse).

Dans chaque verrine (j’ai pour ma part opté pour des bocaux en verre de la marque New Look), émietter un spéculoos. Ajouter des framboises puis quelques zestes de citron vert. Verser un peu de crème puis renouveler l’opération.

Terminer par quelques framboises disposées sur le dessus du tiramisu ainsi qu’un peu de spéculoos émietté.  Ajouter à nouveau des zestes de citron pour la touche finale.

Réserver au frais pendant quelques heures avant de déguster.

N’est-ce pas une recette pour le moins facile à réaliser ? 🙂

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A lundi prochain pour une nouvelle recette de douceur sucrée !

 

 

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3 réflexions sur “Tiramisu aux framboises et spéculoos

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