Muffins aux myrtilles

Si tout comme moi vous vous régalez avec les muffins aux myrtilles de chez Starbucks, cette recette devrait vivement vous intéresser !

Les muffins aux myrtilles sont mes préférés… quel bonheur de pouvoir en réaliser soi-même et de se régaler.

Cette recette est parfaite, vous obtiendrez les muffins de vos rêves (oui, oui rien que ça) !

Ne perdez donc pas un instant pour la réaliser 🙂

Ingrédients pour 19 muffins 

Pour le crumble :

2 càs de sucre en poudre

2 càs de cassonade

¼ càc de cannelle

45g de farine

30g de beurre froid coupé en morceaux

Pour les muffins :

185g de sucre en poudre

105g de beurre à température ambiante

360g de farine

1 gousse de vanille

2 œufs

250ml de lait

230g de myrtilles

4 càc de levure chimique

½ càc de sel

Préparation 

Il est d’abord temps de réaliser le crumble. Pour cela, mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.

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Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux.

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Sablez la préparation entre vos doigts jusqu’à la complète incorporation du beurre.

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Réservez.

Passons maintenant à la préparation des muffins.

Dans un récipient, ajoutez le beurre à température ambiante avec le sucre.

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Mélangez à l’aide d’une cuillère.

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Ajoutez la vanille puis les œufs un à un.

Battre le mélange à l’aide de votre batteur électrique.

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Ajoutez les ingrédients secs (levure, farine, sel) en alternance avec le lait. Veillez à terminer par les ingrédients secs. Mélangez juste ce qu’il faut entre chaque ajout.

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Incorporez les myrtilles à la pâte en veillant à mélanger soigneusement pour ne pas les abîmer.

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Mettre les caissettes en papier dans les moules à muffins puis remplir de pâte jusqu’à moins d’un millimètre du bord du papier.

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Parsemez de pâte à crumble. Juste ce qu’il faut afin que ce ne soit pas trop lourd et que les muffins puissent bien gonfler.

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Enfournez pour 20-25 minutes à 180°C jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

Pour être certain de la cuisson, vous pouvez plantez la lame d’un couteau au centre du muffin. Celle-ci doit ressortir sèche.

Sortez-les du four et démoulez délicatement.

Laissez refroidir complètement avant de les déguster avec la boisson de votre choix 🙂

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L’idéal est de les déguster le jour même. Pour autant, vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite hermétique (vous perdrez simplement le côté croquant du crumble).

A la semaine prochaine, pour une prochaine recette !

 

 

 

2 réflexions sur “Muffins aux myrtilles

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