Cannelés miel et citron vert

Un peu de douceur et de moelleux cette semaine avec mes cannelés au bon goût de miel et de citron vert. Cette gourmandise devait à la base se présenter sous forme de madeleines, je vous laisse donc opter selon vos envies pour le moule de votre choix.

Le moelleux de ces gâteaux est incroyable ! Ils se laissent manger sans faim … Si tout comme moi vous appréciez les desserts au citron, cette recette est la vôtre !

C’est parti 🙂

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Ingrédients :

100g de farine

100g de beurre

2 oeufs

1/2 cuillère à café de levure chimique

60g de sucre

30g de miel

30ml de jus de citron vert (soit l’équivalent de 2 cuillères à soupe)

Le zeste d’un citron vert

Pour le glaçage :

15 ml de jus de citron vert (soit l’équivalent d’une cuillère à soupe)

30 ml d’eau (soit l’équivalent de 2 cuillères à soupe)

130g de sucre glace

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Préparation :

Faites fondre le beurre avec le miel au micro-onde puis laissez le mélange refroidir.

Tamisez la levure chimique et la farine ensemble.

Dans un autre bol, fouettez le sucre et les oeufs.

Ajoutez dans celui-ci le jus de citron vert ainsi que le zeste. Mélangez bien à l’aide de votre fouet.

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Incorporez la farine en mélangeant brièvement jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.

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Ajoutez le miel et le beurre. Couvrir le récipient à l’aide d’un film alimentaire et entreposez-le au frais pendant 2h.

Préchauffez votre four à 220°C.

Si contrairement à moi vous n’utilisez pas des moules en silicone, pensez à beurrer et à fariner vos moules en métal.

Remplissez les moules au 3/4 et placer au congélateur pendant 5 minutes.

Cuire les cannelés/madeleines 9 minutes environ. Pour savoir si la cuisson est bonne, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Cette dernière doit ressortir sèche.

Sortez-les du four et laissez tiédir.

Il est alors temps de réaliser le glaçage. Pour cela, mélangez au fouet l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.

Trempez les cannelés dans le glaçage. Otez l’excédent avec vos doigts ou à l’aide d’un couteau.

Laissez sécher le glaçage puis dégustez 🙂

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Un vrai bonheur gustatif … !!!

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2 réflexions sur “Cannelés miel et citron vert

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