Scones Anglais

Cette semaine, j’ai eu envie de réaliser des scones, qui sont des petits pains britanniques généralement pris avec du thé, de la confiture et une crème épaisse nommée « clotted cream ».

C’est la toute première fois que je les réalise moi-même et je peux vous dire qu’ils n’ont rien à envier à ceux vendus dans le commerce. Ces scones sont non seulement délicieux mais ils sont aussi très simples et rapides à préparer !

J’y ai ajouté des raisins, mais si vous préférez sans, c’est tout à fait possible de les retirer de la recette.

Enjoy your meal !

Ingrédients :

187g de farine

88g de crème liquide entière

38g de beurre salé mou

17g de sucre glace

38g de raisins secs (en option)

1/2 cuillerée à café de levure chimique

Une petite pincée de sel

Un peu de lait

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Préparation:

Préchauffez votre four à 220°C.

Mettre l’ensemble des ingrédients sauf les raisins dans un récipient.

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Bien mélanger et ramener la pâte en boule.

Ajoutez les raisins.

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Bien mélanger de nouveau.

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Mettre la pâte sur un papier sulfurisé et l’aplatir sur 2 centimètres.

Couper avec un cercle de 6cm. Un verre a pour ma part très bien fait l’affaire.

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Il faut appuyer sur l’emporte-pièce sans tourner, sinon la pâte ne gonflera pas uniformément.

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Badigeonner au pinceau avec du lait sucré (au sucre glace, sinon il y a des morceaux de sucre).

Cuire 12 à 14 minutes à 220°C.

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Servir avec un peu de beurre ainsi qu’une grosse cuillère de confiture !

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2 réflexions sur “Scones Anglais

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