Financiers aux framboises

Vous ai-je déjà parlé de ma passion pour la framboise ? Lorsqu’elle est associée à la douceur de l’amande, cela donne une gourmandise exquise !

Ces petits financiers sont parfaits pour accompagner un café 🙂

Bonne préparation !

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Ingrédients pour 9 financiers:

90g de poudre d’amande

30g de farine

3 blancs d’oeufs

90g de beurre

115g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de vanille en poudre

18 framboises soit 2 par financier

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Préparation:

Faites chauffer le beurre à la casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.

Laissez tiédir.

Tamisez ensemble la poudre d’amande, la farine et le sucre glace. Ajoutez la pincée de vanille en poudre.

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Incorporez ensuite le beurre noisette. Mélangez.

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Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un autre récipient, battez légèrement les blancs d’œufs au fouet manuel.

Ils doivent devenir tout juste mousseux.

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Incorporez ensuite les blancs à la préparation. Mélangez.

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Versez la pâte dans les moules.

Ajoutez les framboises et les enfoncer légèrement.

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Enfournez entre 15 et 20 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé pour donner du croustillant à l’extérieur du financier.

Laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !

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2 réflexions sur “Financiers aux framboises

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