Vous ai-je déjà parlé de ma passion pour la framboise ? Lorsqu’elle est associée à la douceur de l’amande, cela donne une gourmandise exquise !

Ces petits financiers sont parfaits pour accompagner un café 🙂

Bonne préparation !

Ingrédients pour 9 financiers:

90g de poudre d’amande

30g de farine

3 blancs d’oeufs

90g de beurre

115g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de vanille en poudre

18 framboises soit 2 par financier

Préparation:

Faites chauffer le beurre à la casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.

Laissez tiédir.

Tamisez ensemble la poudre d’amande, la farine et le sucre glace. Ajoutez la pincée de vanille en poudre.

Incorporez ensuite le beurre noisette. Mélangez.

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un autre récipient, battez légèrement les blancs d’œufs au fouet manuel.

Ils doivent devenir tout juste mousseux.

Incorporez ensuite les blancs à la préparation. Mélangez.

Versez la pâte dans les moules.

Ajoutez les framboises et les enfoncer légèrement.

Enfournez entre 15 et 20 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé pour donner du croustillant à l’extérieur du financier.

Laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !