Biscuits fourrés à la pâte de spéculoos

Croyez-moi, essayer cette recette c’est l’adopter !

Ces sablés ont un coeur au spéculoos mais vous pouvez tout aussi bien les fourrer de Nutella, de confiture ou encore de caramel…

Croquants à l’extérieur et fondants à souhait à l’intérieur, ces petits biscuits ont décidément tout pour plaire 🙂

A vos fourneaux !!

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Ingrédients pour une vingtaine de sablés :

120g de sucre glace

200g de beurre mou

1 oeuf

300g de farine

50g de poudre d’amande

1 cc de sel

Pâte de spéculoos ( vous pouvez varier les plaisir en fourrant vos sablés de caramel, Nutella, confiture… )

1 jaune d’oeuf pour la dorure

Préparation :

A l’aide de vos mains mélangez ensemble la farine, le sucre, la poudre d’amande, le beurre et le sel de manière à obtenir une texture sableuse.

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Ajoutez l’œuf et continuez de mélanger à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.

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Filmer et réserver au moins 1h au frais.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez des sablés à l’aide d’un emporte-pièce.

Garnir le centre d’une cuillère de pâte à tartiner puis couvrir d’un second rond de pâte et souder les bords en pressant légèrement.

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Préparez votre dorure en fouettant légèrement le jaune d’œuf.

Passez délicatement la dorure sur les biscuits à l’aide d’un pinceau.

Enfournez 20 mn environ jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

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Bon appétit !!

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2 réflexions sur “Biscuits fourrés à la pâte de spéculoos

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