Sablés à damiers vanille – chocolat

Aujourd’hui, je partage avec vous une excellente recette de sablés à damiers. Ces petits biscuits bicolores mi-chocolat, mi vanille feront sensation !

Ces sablés font partis des petites douceurs très appréciées à l’heure du café ou encore du thé.

La texture est fondante en bouche … attention ils sont addictifs ! Vous êtes prévenus 🙂

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Ingrédients pour une vingtaine de sablés :

200g de farine

75g de beurre fondu

100g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé (j’ai également ajouté une grosse pincée de poudre de vanille bourbon)

1 oeuf

50g de chocolat (du corsé pour ma part)

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Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine avec les sucres.

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Ajoutez le beurre fondu et l’oeuf. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

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Fractionnez la pâte en deux parts, et, dans l’une d’elles, ajoutez le chocolat que vous aurez préalablement fait fondre.

Mélangez soigneusement.

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Séparez chaque boule de pâte en deux.

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Formez 4 grands boudins.

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Placez un boudin blanc et, à côté, un boudin noir.

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Puis, sur le boudin blanc, placez un boudin noir et sur le boudin noir, un boudin blanc.

Soudez et filmez la pâte. Réservez au frais pendant 1h.

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Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez le boudin de pâte en tranches (environ 0.5cm d’épaisseur).

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 12 min (les sablés ne doivent pas dorer).

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A la sortie du four, laissez reposer 2 min, puis décollez les sablés. Laissez les refroidir sur une grille.

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Bonne dégustation !

Ces sablés à damiers peuvent se conserver jusqu’à une semaine dans une boite en métal.

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