Le brookies (mix entre brownie et cookie)

Votre coeur hésite entre le brownie et le cookie ? Eh bien plus besoin 🙂 Je vous présente le brookies, une gourmandise tout droit venue des USA qui rassemble les deux !

Je peux vous dire que c’est une association concluante, pas healthy du tout, mais très gourmande !

C’est fondant, croustillant et chocolaté, personne de mon entourage n’a pu résister à cette douceur sucrée.

Cette recette va vous faire fondre …c’est un vrai bonheur !

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Ingrédients pour 30 petits brookies :

Pour ma part j’ai divisé par deux les quantités, ce que je ne vous recommande pas. Afin de réussir parfaitement cette gourmandise, je vous conseille de respecter les grammages ci-dessous.

Pour la partie brownie :

75g de beurre demi-sel

75g de farine

125g de sucre

2 oeufs

125g de chocolat noir (corsé pour ma part)

50g de noix de pécan, d’amandes concassées ou de noisettes

Pour la partie cookie :

135g de sucre roux

1 cuillère à café rase de levure chimique

165g de farine

110g de pépites de chocolat noir

1 oeuf

120g de beurre demi-sel mou

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Préparez le brownie:

Faites fondre le chocolat et versez-le dans un récipient.

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Ajoutez le sucre.

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Fouettez vivement.

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Ajoutez l’oeuf, la farine et les fruits secs.

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Mélangez bien.

Versez la pâte à brownie dans un moule carré de 23 cm de côté.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la pâte à cookie :

Dans un récipient, ajoutez le beurre et le sucre roux.

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Bien fouetter afin d’obtenir une texture crémeuse.

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Ajoutez l’oeuf. Fouettez à nouveau.

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Incorporez la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat.

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A l’aide d’une spatule, mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

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Parsemez sur la pâte à brownie, comme un crumble.

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Enfournez pour environ 30 minutes (le temps de cuisson dépend des fours) , jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Laissez refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.

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Bonne dégustation !! 🙂

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