Compote de pommes

Aujourd’hui je vous propose une recette classique et simple, un petit dessert souvenir d’enfance qui n’est autre que la compote de pommes !

Qui ne se souvient pas de cette douceur sucrée ?  Lorsqu’elle est maison comme c’est le cas ici, c’est absolument gourmand et délicieux !

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Ingrédients : Pour 8 personnes

10 pommes

20 cl d’eau

2 gousses de vanille

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Préparation :

Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux.

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Mettez-les dans une casserole.

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Coupez les gousses de vanille en deux (dans le sens de la longueur) et grattez le centre afin de récupérer les « graines ».

Ajoutez les graines et les gousses dans la casserole contenant déjà les pommes.

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Ajoutez l’eau et faites compoter le tout à feu doux et à couvert environ 15/20 minutes.

Remuez de temps à autre…

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Laissez tiédir puis mixez le tout. Pour ma part j’ai utilisé un presse purée car j’aime quand il reste des morceaux.

C’était parfait !

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Servez la compote pomme-vanille tiède ou froide accompagnée de petits biscuits.

En ce qui me concerne, ma compote m’a servi pour élaborer une recette de chaussons aux pommes (disponible juste ici).

Bonne dégustation !

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